文山旅行社 文山旅游 文山旅行社带你品尝舌尖上的美食---文山平坝鏊锅

在文山平坝古镇，流行着一道传统名菜——鏊锅，每逢过年过节，家家户户都要摆设鏊锅宴，以锅为桌，亲朋好友团团围坐在锅边，香味和笑声充斥着每一个角落。跟随文山旅行社，文山旅游小编一起去品尝美食文山平坝鏊锅。

以古老的铜铸铸造方法制作的“平坝鏊锅”，锅底用于煎烤或水煮食物，锅面用于放置从锅底制好的菜肴，以烤制平坝臭豆腐、豌豆粉为主，还有鸡肉、排骨、鸡蛋、瓜、韭菜等美食荤素搭配，紫色茄子与绿色辣椒相间并呈花瓣盛开状摆放，锅的正中间放上鲜红欲滴的小番茄，香气四溢，色鲜味美，惹人垂涎欲滴。

转载自云南省文化和旅游厅公众号。